Dieser Zitronenkuchen mit 12 Esslöffeln ist ein leichtes und schmackhaftes Dessert, das ganz einfach zuzubereiten ist. Sie brauchen keine Waage, sondern nur einen Löffel und eine Schüssel, und das war’s. Er lässt sich im Handumdrehen zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit backen, eignet sich aber auch hervorragend als Dessert für eine Dinnerparty mit Freunden. Da er keine Butter oder Laktose enthält, ist er auch für Menschen mit einer Intoleranz geeignet. Außerdem hat er nur 190 Kalorien pro Stück, was auch für Diätwillige oder Personen, die eine kontrollierte Diät einhalten, ideal ist.
Der 12-Esslöffel-Zitronenkuchen kann auch anders aromatisiert werden, wenn Sie keine Zitrone mögen. Sie können ihn mit Orange, Vanille, Minze oder Schokolade zubereiten. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für den 12-Esslöffel-Zitronenkuchen, lecker und leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 190 (mit Süßstoff) – 240 (mit braunem Zucker)
Zitronen-12-Löffel-Kuchen
Zutaten
3 Eier
1 Zitrone Saft + abgeriebene Schale
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
12 Eßl:
Rohrohrzucker (oder 12 kleine Teelöffel Süßstoff, z. B. Stevia)
Samenöl
gehäufte Esslöffel Mehl
Wasser mit Zimmertemperatur
Zubereitung
Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180°C.
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm, besser noch eine Gugelhupfform, einfetten und bemehlen.
Die Eier mit dem Süßstoff zu einer schönen schaumigen Masse schlagen.
Zitronenschale und -saft hinzugeben.
Salz und Öl hinzugeben.
Das Mehl durch ein Sieb streichen, damit sich keine Klumpen bilden, und unterrühren.
Unter ständigem Rühren gerade so viel Wasser hinzugeben, dass die Masse glatt und homogen wird.
Im Ofen 40 Minuten lang backen und die Backzeit mit einem Zahnstocher überprüfen. Der Teig sollte an der Oberfläche goldbraun werden.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen, während Sie die Dekoration vorbereiten.
Schneiden Sie von einer weiteren gewaschenen Zitrone mit einem Sparschäler einige Schalen ab und karamellisieren Sie sie in einer Pfanne mit etwas braunem Zucker und einigen Tropfen Zitrone.
Wenn der 12-Löffel-Zitronenkuchen kalt ist, dekorieren Sie ihn mit etwas Puderzucker und den Schalen.
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