Der weiche Orangenkuchen ist ein einfaches und sehr leichtes Rezept für die Zubereitung. Es ist ein weicher, Vitamin-C-reicher Kuchen, den jeder lieben wird, sogar die Kinder werden ihn lieben! Man braucht nur sehr wenige Zutaten und erhält einen gesunden, vollwertigen Kuchen, den man jederzeit essen kann, zum Frühstück, als Snack oder nach dem Mittagessen. Man kann den Geschmack der Zitrusfrüchte in diesem Kuchen wirklich schmecken, der Kuchen ist so weich, dass er auf der Zunge zergeht. Außerdem hat ein schönes Stück Kuchen nur 90 Kalorien, wenn es mit einem guten natürlichen Süßungsmittel zubereitet wird. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für saftigen und weichen Orangenkuchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionsgröße: 8
Kalorien: 90
Zutaten:
3 Eier
3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 7 Esslöffel brauner Zucker oder normaler Zucker)
7 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Orangensaft
1 Orangenschale (etwa 1 Esslöffel)
Orangensirup
1 Tasse Orangensaft
2 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 5 Esslöffel brauner Zucker oder normaler Zucker)
1 Orangenschale
Zubereitung
Für die Zubereitung des Orangenkuchens trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb.
Fügen Sie den Süßstoff zu den Eigelben hinzu und verrühren Sie die Masse mit Hilfe eines Rührgeräts. In der Zwischenzeit schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel steif. Nach dem Aufschlagen das Eigelb mit dem Süßstoff zum Eiweiß geben.
Vorsichtig von oben nach unten mischen, damit sich der Eischnee nicht auflöst.
Fügen Sie das gesiebte Mehl nach und nach hinzu. Wenn Sie die Hälfte des Mehls hinzugefügt haben, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu und fügen Sie dann weiter Mehl hinzu, wobei Sie die Zutaten gut vermischen.
Zum Schluss den Saft einer halben Orange und die Orangenschale hinzugeben und gut vermischen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, eine Form mit Butter ausstreichen, den Teig hineingeben und bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Orangensirup zu. Dazu geben wir den Orangensaft, den Süßstoff und die Orangenschale in eine Schüssel, erhitzen ihn einige Minuten und stellen ihn dann beiseite.
Sobald der Orangenkuchen fertig ist, können Sie mit der Zahnstocherprobe prüfen, ob er gut durchgebacken ist. Lassen Sie ihn etwas abkühlen und geben Sie den vorbereiteten Sirup über den Kuchen.
Dann aus der Form nehmen und in Scheiben servieren!
Natürlich kann die Orange in diesem Rezept leicht durch Zitrone ersetzt werden, wenn Sie sie lieber mögen. Das Ergebnis wird genauso befriedigend und lecker sein. Das Rezept für den Orangenkuchen können Sie sich im Video unten ansehen!