Der Cappuccino-Kuchen ist eines dieser Desserts, die perfekt zu einem guten Kaffee am Morgen nach dem Aufwachen oder zu einem Glas Milch an einem Sommernachmittag passen. Die Zubereitung dieses Kuchens ist einfacher, als es aussieht. Der Cappuccino-Kuchen wird nach dem Vorbild des klassischen Käsekuchens zubereitet, jedoch ohne Kohlenhydrate.
In diesem Rezept werden als Hauptzutaten leichter Ricotta-Käse, Milch und Kaffee verwendet, um dem Kuchen den Geschmack eines Cappuccinos zu verleihen. Die Konsistenz ist die eines klassischen Käsekuchens, er schmilzt auf der Zunge, und der Geschmack ist wirklich unwiderstehlich. Dieser leichte Kuchen mit Cappuccinogeschmack ist ein Genuss für die ganze Familie und schadet weder denjenigen, die auf ihre Figur achten wollen, noch denjenigen, die eine spezielle Diät einhalten, da er wenig Zucker und Fett enthält. Doch nun zum Rezept!
Der cremige, leckere Cappuccino-Kuchen mit 140 Kalorien
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Portionen: 8
Kalorien: 140 pro Stück
Cappuccino-Kuchen
Zutaten
500 g leichter Ricotta-Käse
60 g Stevia-Süßstoff oder gleichwertiger Süßstoff (oder 120 g normaler oder brauner Zucker)
50 ml Milch
50 ml Kaffee
60 g Maizena – etwa 4 Esslöffel
3 Eier
Vanille-Aroma nach Geschmack
Kakaopulver nach Belieben
Zubereitung
Für die Zubereitung des Cappuccino-Kuchens die Milch aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
Den Backofen einschalten und auf eine Temperatur von 170 °C vorheizen.
Die ganzen Eier mit dem Süßstoff mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen.
Die Milch und den Ricotta-Käse vorsichtig unterrühren.
Wenn der Kaffee abgekühlt ist, ist es an der Zeit, ihn zusammen mit dem Vanillearoma in die Mischung zu geben.
Mit dem Handrührgerät oder dem elektrischen Mixer weiterrühren, zuletzt die 4 Esslöffel Speisestärke zum Andicken der Masse hinzugeben.
Jetzt ist die Zubereitung für den leichten Cappuccino-Kuchen fertig, wenn er glatt und homogen geworden ist, muss er nur noch im Ofen gebacken werden.
Eine Kuchenform von 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform verwenden.
Die Masse in die Form füllen und glattstreichen.
In den Ofen schieben und etwa 60 Minuten backen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form herausnehmen und den Kuchen abkühlen lassen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn er sich bewegt, wenn er kalt ist, wird er fester.
Es dauert mindestens ein paar Stunden, dann können Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen und mit etwas Kakao bestäuben. Guten Appetit!