Joghurt-Apfelkuchen ist ein sehr einfaches Dessert, dessen Zubereitung nur wenig Zeit in Anspruch nimmt und das sich ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Dessert eignet. Außerdem ist es ein leichtes und frisches Dessert, das man ohne schlechtes Gewissen essen kann. Selbst Kinder werden diesen Kuchen lieben, denn er ist weich und voller Äpfel. Für die Abmessung von Mehl, Zucker und Öl wird in diesem Rezept derselbe 125-ml-Joghurtbecher verwendet.
Es ist ein einfaches Rezept, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann. Sie können es gleich nach dem Aufwachen zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit am Vormittag oder am Nachmittag genießen. Wenn Sie also eine Naschkatze sind, verzichten Sie auf industrielle Süßigkeiten und Snacks und machen Sie diesen schnellen Apfelkuchen. Sie werden es nicht bereuen. Sehen wir uns das Rezept an!
Das Rezept für Joghurt-Apfelkuchen, lecker und sehr kalorienarm
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 10
Kalorien (pro 100 g): 180
Apfel-Joghurt-Kuchen
Zutaten
2 zuckerfreier weißer Joghurt
3 Teelöffel Backpulver
4 Eier
Saft von einer Zitrone
1 Esslöffel Stevia-Süßstoff für Äpfel (oder 2 Esslöffel brauner oder normaler Zucker)
3 Äpfel
Puderzucker nach Belieben
Mit dem Joghurtbecher
2 Becher Mehl
1 Becher Stevia-Süßstoff (oder 2 Becher brauner oder normaler Zucker)
1 Glas Öl
Zubereitung
Für den Joghurt-Apfelkuchen zunächst die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Zitronensaft und 2 Esslöffel Zucker zu den Äpfeln geben, mischen und etwa eine halbe Stunde lang stehen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit einem Mixer oder von Hand mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Den Süßstoff nach und nach zu den Eiern geben und weiterschlagen. Den Joghurt zugeben und weiter gut verrühren.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben und mischen. Anschließend das gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach unter ständigem Rühren zur Eimasse geben.
Sobald Sie das Mehl hinzugefügt haben, geben Sie vorsichtig das Öl hinzu und rühren, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten.
Die Masse in eine herausnehmbare, gefettete und mit Backpapier ausgelegte Ringform geben.
Die geschnittenen Apfelscheiben auf den Teig legen.
Den Apfel-Joghurt-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-50 Minuten backen.
Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie den Ring entfernen, ihn auf eine Kuchenplatte legen, nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.
Hinweise und Tipps
Wenn wir diesen Joghurt-Apfel-Kuchen zubereiten, genießen wir ein frisches, fluffiges Dessert. Die Kombination aus der Cremigkeit des Joghurts und der fruchtigen Note des Apfels ist ein wahrer Genuss. Zusammen ergeben sie eine Textur, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt. Joghurt enthält viel Kalzium, das für den Körper wichtig ist.
Der Apfel seinerseits liefert verschiedene Nährstoffe. Er ist reich an Kalium, reguliert den Blutdruck und ist ein natürliches Antioxidans. Er ist reich an Ballaststoffen, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen und die Bildung von Krebszellen verhindern.
Anstelle von Äpfeln können Sie auch eine andere Obstsorte verwenden, z. B. Erdbeeren, Ananas oder Birnen. Die Konsistenz bleibt die gleiche, nur der Geschmack ändert sich je nach gewähltem Obst. Um Ihnen bei der Zubereitung des Joghurt-Apfelkuchens zu helfen, können Sie sich das Videorezept unten ansehen!