Brot ist das beliebteste Essen am Tisch, aber wenn es geflochten ist, wird es mit Sicherheit eine größere Szene machen und Ihre Gäste anlocken, insbesondere Ihre Kinder. Im Folgenden finden Sie ein schnelles und einfaches Rezept für geflochtenes Brot. Viel Spaß beim Zubereiten und Probieren!
Das Rezept für hausgemachtes Zopfbrot
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gärzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 45 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: 260
Wie man Zopfbrot macht
Zutaten
400 g Mehl 00
6 g frische Bierhefe
20 ml natives Olivenöl extra
300 ml lauwarmes Wasser
Sesamsamen nach Geschmack
Salz zum Abschmecken
Zubereitung
Für den Zopf zunächst die Hefe im Wasser auflösen, dann das Mehl in eine große Schüssel geben, das Öl hinzufügen, das Wasser-Hefe-Gemisch hineingeben und mit dem Kneten beginnen.
Das Salz hinzufügen und den Teig mindestens 5 Minuten lang weiter kneten, bis eine glatte und kompakte Teigkugel entstanden ist.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach der erforderlichen Gehzeit den Teig auf ein leicht bemehltes Backbrett geben und mit den Händen etwas flachdrücken.
Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und mit Hilfe eines Messers mit glatter Klinge eine Spirale von ca. 2 cm Breite ausschneiden.
Das Geflecht auf einem mit Backpapier belegten Backblech formen. Die gesamte Oberfläche mit etwas Milch bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen, dann das Backblech bei 180 Grad für etwa 35 Minuten in den Ofen schieben, bis das Brot goldbraun ist.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen, das Brot ein paar Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Das Zopfbrot kann auch mit Sauerteig und anderen Mehlsorten, wie Vollkorn- oder Hartweizengrieß, hergestellt werden. Mit den angegebenen Dosierungen erhält man 2 Brote.