Das süße Omelett ist ein sehr elegantes und feines Dessert mit Tiroler Ursprung. Dieses auch als Kaiserschmarren bekannte Dessert wird aus einer omelettartigen Mischung aus Eiern mit Milch, Mehl und dem Süßungsmittel Stevia hergestellt. Das süße Omelett wird in einer Pfanne angebraten, in grobe Stücke gebrochen und mit Puderzucker und einem Löffel Preiselbeermarmelade garniert.
Dieses leckere Dessert kann nach einem Mittag- oder Abendessen mit Verwandten oder Freunden zubereitet und am Tisch serviert werden, oder Sie können es als Snack für Ihre Kinder zubereiten. Es handelt sich um ein leichtes Rezept, das für alle geeignet ist, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Figur achten, da der Zucker durch das Süßungsmittel Stevia ersetzt wird. Außerdem ist es einfach und schnell zubereitet. Viel Spaß bei der Zubereitung!
So bereiten Sie ein süßes Omelett mit sehr wenig Kalorien zu
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionsgröße: 2
Kalorien: 170
Süßes Omelett
Zutaten
40 g Mehl
2 Eier
70 ml Milch
12 g Stevia-Süßstoff (oder 25 g brauner Zucker)
1/2 Päckchen Vanillin
2 Esslöffel Preiselbeermarmelade oder nach Belieben
1 Stückchen Butter
1 Prise Salz
Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
Für das süße Omelett zunächst die Eigelbe mit der Hälfte des Stevia-Süßstoffs und dem Vanillin aufschlagen, dann das gesiebte Mehl und die Milch hinzufügen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Stevia zu steifem Schnee schlagen.
Den Eischnee nach und nach unter den Eischnee heben, dabei von unten nach oben mischen, damit die Luft eingearbeitet wird. Kneten, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist.
Sobald die süße Omelett-Mischung fertig ist, gießen Sie sie in eine heiße Pfanne und braten sie mit einem Stück Butter, so dass sich eine hohe Schicht der Mischung bildet.
Nachdem das süße Omelett auf beiden Seiten gebraten wurde, schneiden Sie es in grobe Stücke.
Das Dessert auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen, ein paar Esslöffel Preiselbeermarmelade in die Mitte geben und servieren.
Tipps
Das traditionelle Rezept für das süße Omelett beinhaltet auch die Verwendung von Sultaninen, was es noch leckerer macht. Außerdem kann die Heidelbeermarmelade in diesem Rezept durch jede andere Marmelade ersetzt werden, z. B. durch Erdbeer- oder Marillenmarmelade. Mit selbstgemachter Marmelade bekommt das süße Tiroler Omelett eine ganz besondere Note.