Chocoflan, oder auch unmöglicher Kuchen, ist eine Zubereitung, die in den letzten Jahren sehr in Mode gekommen ist. Es handelt sich um eine leichte und pummelige Torte. Aber das ist noch nicht alles: Chocoflan ist auch ein weicher Schokoladenkuchen, so weich wie ein Brownie. Dabei werden zwei Zubereitungen mit unterschiedlicher Dichte kombiniert, die sich nach dem Backen umdrehen. Man muss nur auf die Backzeit achten, damit der Flan gut durchgart. Nach dem Ruhen im Kühlschrank wird der Brownie mit Karamell angefeuchtet. Er ist wirklich köstlich, ein lustiges Rezept und sehr einfach zu machen!
Das Rezept für Chocoflan, den unmöglichen Kuchen, der alle verrückt macht!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
Portionen: 12
Kalorien: 170
Chocoflan, der unmögliche Kuchen
So bereiten Sie das Karamell zu
40 g Stevia-Süßstoff (oder 100 g brauner oder normaler Zucker)
20 g Wasser
Geben Sie den Süßstoff und das Wasser in einen Topf und vermischen Sie die beiden Zutaten. In einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen, bis sie einen dunklen Karamellton annehmen. In eine zuvor gebutterte Krapfenform geben. Eine normale Form ist auch gut geeignet.
So bereiten Sie den Brownie zu
100 g dunkle Schokolade zum Schmelzen
70 g Butter
3 mittelgroße Eier
50 g Stevia-Süßstoff (120 g brauner oder normaler Zucker)
80 g Vollkornmehl oder normales Mehl
2 Esslöffel reines Kakaopulver
eine Prise Salz
Mischen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. In einer anderen Schüssel die Eier und den Süßstoff vermischen und mit elektrischen Schlägern schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann die zuvor im Wasserbad geschmolzene Schokoladenzubereitung zu dieser Mischung geben. Gut mischen und das zuvor gesiebte Mehl und Salz hinzufügen. Gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Mischung in die Form gießen, in die wir zuvor den Karamell gegeben haben.
Zubereitung der Torte
300 ml Milch oder Pflanzenmilch
4 große Eier
50 g Stevia-Süßstoff (oder 120 g brauner oder normaler Zucker)
Die Eier und den Süßstoff in eine Schüssel geben und ein wenig verrühren, ohne dabei aufzuschlagen. Dann die Milch hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit sie nicht schäumt. Dann die Torte langsam und nach und nach in die Form geben, damit sich die zuvor eingefüllte Schokoladenmischung nicht vermischt. Die Form wird auf ein mit Wasser gefülltes Backblech gestellt und im Ofen bei 180 °C eine Stunde und fünfzehn Minuten lang gebacken. Nach Ablauf der Backzeit können wir mit einem Spieß oder einem feinen Messer in die Masse stechen, um sicherzustellen, dass sie gut durchgebacken ist. Wenn er sauber herauskommt, ist er gut durchgebacken.
Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit die Torte gut verdichtet ist. Jetzt muss er nur noch aus der Form genommen und in Scheiben geschnitten werden!
Wenn Sie bei der Zubereitung dieses Kuchens einige Schritte nicht verstehen, können Sie sich das folgende Video über den Schokoladenkuchen ansehen!