Orangenbiskuit ist ein sehr schnelles Dessert und ideal für einen improvisierten Snack in letzter Minute. Wenn Sie die Mikrowelle normalerweise nur zum Erwärmen von Milch benutzen, werden Sie sich mit diesem Rezept sogar an die Zubereitung von Desserts wagen. Das Ergebnis ist ein Orangenbiskuit mit weicher Textur und einem sehr reichhaltigen Geschmack!
Die Form, die Sie verwenden, muss für die Mikrowelle geeignet sein. Sie können eine Silikonform verwenden, die, wenn sie von guter Qualität ist, nicht eingefettet werden muss, oder eine Glasform. Wenn Sie den Orangenkuchen lieber in einem traditionellen Backofen zubereiten möchten, backen Sie ihn einfach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten lang. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für Orangenbiskuit, lecker, schmackhaft und kalorienarm
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 28 Minuten
Portionen: 10
Kalorien: 140
Orangen-Biskuitkuchen
Zutaten
1 Orange + 1/2 für die Dekoration
70 ml Sonnenblumenkern- oder Olivenöl
170 g Mehl
110 g Stevia-Süßstoff + 1 Esslöffel (oder 250 g brauner oder normaler Zucker + 3 Esslöffel)
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Die Orange waschen und mitsamt der Schale in kleine Stücke schneiden.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine große Schüssel sieben, um die Mischung aufzulockern und Klumpen zu vermeiden.
Die in kleine Stücke geschnittene Orange, die Eier, den Süßstoff und das Öl in eine andere Schüssel oder direkt in einen Mixer geben.
Im Mixer oder mit einem elektrischen Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen.
Eine runde oder rechteckige Glas- oder Silikonform mit weichem Öl oder Butter einfetten, damit der Orangenbiskuit nicht am Boden kleben bleibt.
Den Kuchenteig in die Form mit einem Durchmesser von 24 cm gießen und die Mikrowelle auf 800 W einstellen und 8-10 Minuten backen.
Einige Minuten außerhalb der Mikrowelle in der Form lassen, bis der Teig fest geworden ist.
In der Zwischenzeit die Orange halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Die Orangenscheiben auf einen Teller legen und einen Esslöffel Süßstoff hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Kuchen aus der Form lösen, mit einem Messer an den Rändern entlangfahren und den Orangenbiskuit mit den kandierten Orangen verzieren.
Wenn Sie möchten, können Sie den Sirup, der in der Orangenschale übrig geblieben ist, über den Kuchen gießen, um ihm eine schmackhaftere Note zu verleihen.
Hinweise und Tipps
Die für diesen Kuchen zu verwendende Orange muss saftig sein, denn die Schale ist dünner und enthält weniger Weiß, den bitteren Teil. Wenn Sie jedoch keine solche Orange finden und eine andere Sorte verwenden, empfehle ich Ihnen, den orangefarbenen Teil der Schale zu ritzen, sie gut zu schälen, den gesamten weißen Teil zu entfernen (den wir nicht verwenden werden) und dann das Fruchtfleisch zu schneiden.
Dieser Biskuit ist bereits weich genug, aber wenn Sie ihn noch saftiger mögen, können Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen und nach der Zubereitung der Masse das gut geschlagene Eiweiß unter sanftes Rühren einfüllen.
Was die Leistung der Mikrowelle betrifft, so war sie in meinem Fall bei maximaler Leistung (800 W) in nur 8 Minuten fertig, aber wenn Ihre Mikrowelle mehr oder weniger Leistung hat, empfehle ich, die Garzeit von 5-6 Minuten zu überwachen und mit einem Zahnstocher oder einem Messer zu prüfen, ob sie gar ist, denn nicht alle Mikrowellen und Öfen sind gleich und erhitzen sich auch nicht auf die gleiche Weise.