Dieser Orangenkuchen ist ein Rezept, das in 5 Minuten zubereitet werden kann und Sie rettet, wenn Sie unerwartete Gäste haben. Er wird in der Mikrowelle gebacken und ist ein sehr weicher und saftiger Kuchen. Ein ideales Rezept für die Zubereitung eines Frühstücks oder eines schnellen Snacks an Tagen, an denen man nicht in der Küche stehen möchte. Er wird mit natürlichem Orangensaft zubereitet und ist sehr leicht, so dass er für Menschen geeignet ist, die auf ihre Figur achten oder eine gesunde Ernährung verfolgen.
Wenn Sie Orangen nicht so gerne mögen, können Sie den Saft natürlich auch durch eine andere Frucht ersetzen. Dazu müssen Sie sie nur pürieren und nur den Saft durch ein Sieb streichen. So können Sie Ihren Kuchen mit jeder beliebigen Frucht zubereiten oder variieren. Die Kinder werden ihn lieben und Sie bitten, ihn immer wieder zu machen. Es ist ein nahrhafter und gesunder Kuchen, der zudem sehr weich und saftig ist. Aber nun zum Rezept für diesen köstlichen Orangenkuchen!
Das Rezept für einen weichen, einfachen und leckeren Orangenkuchen!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionsgröße: 8
Kalorien: 170
Orangenkuchen
Zutaten
Für den Kuchenteig
100 g Mehl
40 g Stevia-Süßstoff (oder 100 g brauner Zucker)
70 g Samenöl
30 g Mandelmehl
3 Eier
5 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Orangenschale
Für den Sirup
Saft von 2 Orangen (200 bis 250 ml)
die Schale von 1 Orange
20 g Stevia-Süßstoff (oder 50 g brauner Zucker)
Zubereitung
Die Schale der beiden Orangen abreiben und beiseite stellen. Die Orangen auspressen, um den gesamten Saft zu gewinnen, und den Saft durch ein Sieb streichen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fruchtfleisch stehen lassen und nur die Kerne entfernen.
Die drei Eier in eine Schüssel geben und eine Prise Salz und Süßstoff hinzufügen. Mit dem Schneebesen schlagen. Sobald die Eier weiß werden, das Öl, die Hälfte der Orangenschale und das Mandelmehl hinzufügen und weiterrühren.
Einen Esslöffel Backpulver zum gesiebten Mehl geben und untermischen.
Den Kuchen in die zuvor mit Öl oder Butter eingefettete Silikon- oder mikrowellengeeignete Form gießen. Verteilen Sie die Masse gut in der Form.
Den Kuchen in der Mikrowelle bei maximaler Leistung (750 Watt) 5 Minuten lang backen. Während der Kuchen backt, den Sirup zubereiten.
Für den Sirup den Süßstoff mit dem Orangensaft und dem Rest der Schale verrühren. Auf dem Herd aufkochen und sobald es zu kochen beginnt, noch eine Minute ziehen lassen und vom Herd nehmen.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist, und den Kuchen einstechen. Gießen Sie den heißen Orangensirup über den Kuchen. Warten, bis er abgekühlt ist, um ihn aus der Form zu nehmen und in Scheiben zu schneiden.
Anmerkungen und Tipps
Wenn Sie kein Mandelmehl zur Hand haben oder eine Unverträglichkeit haben, können Sie auch auf diese Zutat verzichten. Die Konsistenz wird sich leicht verändern, da die Mandeln dem Biskuit mehr Textur verleihen, aber der Geschmack bleibt praktisch derselbe. Sie können auch Ihr eigenes Mandelmehl herstellen, indem Sie rohe, zuvor geschälte Mandeln zerkleinern.