Die leichte Zucchini-Pizza ist ein einfaches und leckeres Rezept. Sie lässt sich im Handumdrehen zubereiten, nach Belieben belegen und ermöglicht es Ihnen, den Pizzahunger loszuwerden, ohne auf eine kontrollierte Ernährung zu verzichten. Die leichte Zucchini-Pizza eignet sich für eine gesunde Ernährung, denn sie ist kohlenhydratarm, aber reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Diese Pizza hat nur 340 kcal, viel weniger als eine klassische gefüllte Pizza.
Sie kann auch von Menschen mit Blutzucker oder Zöliakie gegessen werden. Die leichte Zucchini-Pizza wird ohne Mehl und ohne Hefe zubereitet und ist daher auch für Allergiker geeignet. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für eine leckere und leichte Zucchini-Pizza ohne Mehl
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionsgröße: 1 große Pizza
Kalorien: 340 Kcal pro Pizza
Zucchini-Pizza
Zutaten
Für den Pizzaboden
400 g geraspelte Zucchini
1 Ei
50 g geräucherter Scamorza-Käse
Ihre Lieblingsgewürze
Für die Füllung
80 g leichter Mozzarella-Laib
Tomatenpüree (wahlweise)
Salz und Oregano
Vorgehensweise
Den Ofen einschalten und auf eine Temperatur von 200°C vorheizen.
Raspeln Sie die Zucchini und legen Sie sie in ein Sieb mit Salz, damit sie ihr Wasser verlieren.
Die Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch geben und auswringen.
Die getrockneten Zucchini mit den Eiern, den Gewürzen und dem Käse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Mischung auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen, glatt streichen und zu einer runden Scheibe formen.
Etwa zehn Minuten lang backen und dabei darauf achten, dass sich eine Kruste bildet, ohne anzubrennen.
Nehmen Sie die Pizza heraus und belegen Sie sie mit Ihrem Lieblingsbelag, wobei Sie natürlich kalorienreiche Lebensmittel vermeiden sollten, um Ihre Kalorienzufuhr nicht zu erhöhen.
Ein schmackhafter, aber leichter Belag lässt sich auch mit einem halben Mozzarella, Salz und Oregano und, wenn Sie möchten, ein paar Löffeln Tomatenmark herstellen.
Nun wieder 5-10 Minuten backen, damit der Mozzarella schmilzt und sich eine schöne goldene Kruste bildet. Zum Schluss die Zucchini-Pizza noch heiß servieren.
Anmerkungen und Tipps
Die leichte Zucchini-Pizza lässt sich immer wieder neu zubereiten, indem man einige der Zutaten austauscht und nach Belieben mischt. Auch der Käse im Teig kann ausgetauscht werden, z. B. durch Grana, Parmesan, Pecorino, Ricotta Salata oder einen anderen Lieblingskäse.
Für den Belag können Sie sich mit gegrilltem Gemüse, faserigem Käse, leichtem Aufschnitt, Shrimps oder was auch immer Ihrer Fantasie entspringt, verwöhnen. Diese Pizza wird ohne Mehl hergestellt und ist ein gesundes, eiweißreiches und sehr leckeres Rezept. Sie ist eine gute Alternative für alle, die eine Diät einhalten, aber nicht auf etwas Gutes und Leckeres verzichten wollen. Außerdem ist es weich und knusprig zugleich. Es wird jeden begeistern, ob jung oder alt!