Brot und Getreideerzeugnisse sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Viele Menschen beschließen, darauf zu verzichten, um Gewicht zu verlieren, doch Ernährungswissenschaftler sagen uns, dass dies nicht sinnvoll ist. Doch welches ist das gesündeste Brot? Brot liefert Ballaststoffe und Kohlenhydrate, die für unseren Körper unerlässlich sind. Brot liefert uns nicht nur Ballaststoffe, sondern auch Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe…
Ist Brot dickmachend?
Das Wichtigste ist zweifelsohne, bei allem, was wir zu uns nehmen, ein Gleichgewicht zu wahren. Ein Beispiel: Eine Orange oder einen Apfel pro Tag zu essen ist sehr gesund, aber wenn Sie 5 Orangen essen, steigt Ihr Zuckerspiegel an und ist nicht mehr gesund. Brot, in Maßen genossen, macht nicht dick.
Aber wie hoch ist die empfohlene Menge? Es gibt keine empfohlene Tagesmenge für den Brotverzehr, denn sie hängt von der Menge der Kohlenhydrate ab, die wir im Laufe des Tages zu uns nehmen, und von unserem eigenen Bedarf.
Welches Brot ist im Rahmen einer Diät am besten geeignet?
Brot, insbesondere Brot aus Vollkornmehl, ist ein unverzichtbares Lebensmittel und das empfehlenswerteste, wenn man sich gesund ernähren will, denn die Körner, aus denen es hergestellt wird, sind die Grundlage der mediterranen Ernährung. Brot aus Vollkornmehl hat weniger Kalorien und gleichzeitig mehr Nährstoffe als Brot aus raffiniertem Mehl.
Heute schlagen wir Ihnen vor, wie Sie zu Hause ein leichtes Brot in einer sehr kalorienarmen Variante herstellen können. Außerdem dauert es nicht lange, weil man es nicht aufgehen lassen muss, und das Rezept ist wirklich einfach. Außerdem ist der Teig dem einer Focaccia sehr ähnlich.
Schnelles selbstgemachtes helles Brot: So wird es gemacht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 160
leichtes Brot
Zutaten
5 Esslöffel Hafer- oder Kamutmehl
3 Esslöffel fettarmer weißer Joghurt
1 Esslöffel Haferkleie
4 Eiweiß
ein halbes Päckchen Paneangeli-Hefe
eine Prise Salz
Müsli nach Wahl (Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne…) oder Gewürze
Zubereitung
Mehl, Joghurt, Kleie und Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gleichmäßig vermengen.
Zum Schluss fügen Sie das Backpulver, das Salz und die Getreideflocken Ihrer Wahl hinzu.
Die Mischung sollte eine cremige Konsistenz haben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und wie einen Kuchen gleichmäßig ausstreichen.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200 °C backen oder bis der Teig gar ist (mit einem Zahnstocher testen).
Nach dem Backen das helle Brot in 2 Portionen schneiden.
Nun können Sie Ihre Gerichte mit einer Portion dieses leichten Brotes begleiten, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme zu haben, denn 100 g dieses leichten Brotes liefern nur 160 Kcal.