Dieser Karottenkuchen ohne Eier ist ein leichtes, fluffiges und schmackhaftes Rezept, das Sie ohne Probleme zubereiten können, wenn Sie eine Diät machen oder sich gesund ernähren. Wenn Sie allergisch gegen Eier sind oder diese Zutat einfach nicht in Ihren Kuchenrezepten verwenden möchten, können Sie diesen Karottenkuchen ohne Eier zubereiten.
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich in den Kuchen verlieben. Es ist ein reichhaltiger und doch leichter Kuchen, der mit nur 190 Kalorien pro Stück sehr kalorienarm ist! Das ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Kindern Karotten schmackhaft zu machen, sie werden ihn lieben. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für Karottenkuchen ohne Eier, lecker und leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionsgröße: 8
Kalorien: 190
Karottenkuchen ohne Eier
Zutaten
250 g Karotten
3 Esslöffel Speisestärke
90 g Stevia-Süßstoff (oder 200 g brauner Zucker)
1 weißer Joghurt
250 g Mehl
50 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Hefe
70 ml Wasser
Öl zum Einfetten der Form
Zubereitung
Für den Karottenkuchen ohne Eier kochen Sie zunächst die Karotten und lassen sie abtropfen.
Anschließend die Karotten, drei Esslöffel Maisstärke, 70 ml Wasser, Süßstoff und Joghurt in das Glas eines Mixers geben und alle Zutaten miteinander vermengen.
Sobald die Zutaten vermengt sind, das Sonnenblumenöl hinzugeben und noch einmal gut durchmixen.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und geben Sie das Mehl und das Hefepäckchen hinzu. Nun mit Hilfe eines Schneebesen verrühren.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Wir nehmen eine Form und ölen die Wände ein.
Wir backen den Kuchen etwa 40 Minuten lang. Nach Ablauf dieser Zeit lassen wir den Karottenkuchen abkühlen und bestreuen ihn mit etwas Puderzucker oder Schokoladenstückchen.
In Scheiben schneiden und servieren!
So haben Sie im Handumdrehen einen reichhaltigen, eifreien Karottenkuchen, den Sie zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder immer dann essen können, wenn Sie plötzlich Lust auf ein Dessert bekommen.