Manchmal braucht es nur wenig, um etwas Leckeres für die ganze Familie zu machen. Dieser Kohl-Eier-Kuchen sieht sehr einladend aus und schmeckt fantastisch, das muss man einfach probieren. Wenn man dann noch bedenkt, dass er preiswert und kohlenhydratarm ist, kann man ihn auch ohne große Völlerei genießen. Wir empfehlen, es mit einem frischen Salat oder mit grünen Bohnen mit Öl und Zitrone zu servieren, um sich zu erfrischen. Sie werden sehen, dass auch die Kleinen dank dieses Rezepts gerne Kohl essen werden.
Das Rezept für Kohl-Eierkuchen, lecker, kohlenhydratarm und leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionsgröße: 4 Scheiben
Kalorien: 170
Kohl-Eier-Kuchen
Zutaten
200 Gramm Weißkohl
80 Gramm Mehl
3 Eier
2 kleine Zwiebeln oder eine große Zwiebel
Sonnenblumenöl nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Für diese Delikatesse einen Kohlkopf halbieren, dann in dünne Streifen schneiden, gut abspülen und trocknen.
Die fein geschnittene Zwiebel zu dem geschnittenen Kohl geben.
Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer anderen Schüssel die drei Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel gut verquirlen.
Die verquirlten Eier zu der Kohl-Zwiebel-Mischung geben, dann das Mehl.
Die Zutaten gut verrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und der Kohl durchwachsen ist.
Einige Esslöffel Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 20/24 cm erhitzen.
Die Mischung in die Pfanne gießen und die Oberfläche gut ausgleichen.
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und die Ränder verschließen.
Legen Sie ein Holzbrett auf die Pfanne, damit alles so fest bleibt, wie Sie es hingelegt haben. Wenn du kein Brett hast, kannst du auch einen schweren Deckel verwenden.
Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
Nach dieser Zeit wenden Sie die Mischung mit Hilfe eines Tellers oder eines Deckels, um sie auf der anderen Seite zu garen, als wäre es ein Omelett.
Die Oberfläche mit grob geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten garen.
Nach dieser Zeit den Krautkuchen auf einen Servierteller stürzen, wobei die Seite mit dem Käse oben bleibt. Heiß servieren und genießen!
Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie sie weglassen, oder Sie können ein anderes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen!