Orangenkuchen mit Zitronencreme ist ein besonders delikates, frisches, duftendes, elegantes und erhabenes Dessert. Sie können diesen köstlichen Kuchen Ihren Gästen zum Abschluss eines Mittag- oder Abendessens in Gesellschaft, aber auch zum Frühstück oder als Snack servieren.
Vor allem Ihre Kinder werden begeistert sein und sich die Bäckchen lecken. Die Zubereitung des Orangenkuchens mit Zitronenpudding, der dem Dessert eine zusätzliche Note von Zitrusfrüchten verleiht, ist schnell und einfach. Nachstehend finden Sie das leichte Rezept für dieses Dessert. Viel Spaß beim Zubereiten und Probieren!
Das Rezept für Orangenkuchen mit Zitronenpudding
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 14-16
Kalorien (pro 100 g): 180
Orangenkuchen mit Puddingcreme
Zutaten
Für den Kuchen:
200 g Mehl Typ 00
50 g Maisstärke
3 Eier
130 g Stevia-Süßstoff (oder 300 g Vollkorn- oder normaler Rohrzucker)
1 Päckchen Backpulver
Abgeriebene Schale von 2 Orangen
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Saft von 2 Orangen
150 g Kernöl
Für den Zitronenpudding
500 ml Milch
4 Eigelb
2 Esslöffel Speisestärke
60 g Stevia-Süßstoff (oder 120 g Vollkorn- oder normaler Rohrzucker)
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Zubereitung
Für den Orangenkuchen schlagen Sie zunächst die Eigelbe zusammen mit dem Stevia-Süßstoff in einer Schüssel lange auf und fügen nach und nach alle anderen Zutaten, außer dem Eiweiß und dem Backpulver, hinzu.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die vorbereitete Masse heben. Das gesiebte Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Eine ca. 26 cm große Kuchenform einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und die Form im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Zahnstocherprobe machen, um zu sehen, ob der Kuchen gut durchgebacken ist.
Zubereitung des Zitronenpuddings
Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten Sie den Zitronenpudding zu, indem Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dann stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen ihn auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Kochen kommen. Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nach 40 Minuten oder wenn der Kuchen gar ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Den Kuchen mit dem Zitronenpudding füllen, mit etwas Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.