Sie haben Gäste zum Mittag- oder Abendessen und möchten eine besondere, schmackhafte Beilage zubereiten, die sich mit jeder Art von Hauptgericht kombinieren lässt? Hier ist das Richtige für Sie: gratinierte Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella! Dies ist eine wirklich schmackhafte, frische und einzigartige Beilage. Aufgrund der Reichhaltigkeit der Zutaten kann es auch als Einzelgericht zubereitet werden, z. B. bei einem Picknick in Gesellschaft oder am Meer, wo man gemütlich unter einem Sonnenschirm sitzt. Dieses Gericht ist ideal, um auch die Kleinsten an den Gemüseverzehr heranzuführen.
Die gratinierte Beilage aus Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella lässt sich in vielen Variationen zubereiten, wobei die verschiedenen Produkte der Saison verwendet werden können. Die Zubereitung ist einfach und kurz. Hier ist das Rezept. Viel Spaß und vor allem guten Appetit!
Das Rezept für gratinierte Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella: eine frische und leichte Beilage
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Größe der Portionen: 6
Kalorien: 170
Gratiniertes Gemüse
Zutaten
2 Zucchini
400 g Kartoffeln
150 g in Scheiben geschnittener Mozzarella
3 Tomaten
3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Gewürze für Braten q.b.
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Für die Zubereitung das Gemüse waschen, die Zucchini von den beiden Enden befreien und in Scheiben schneiden. Dann schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben. Mit den Tomaten verfahren Sie ebenso.
Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Es ist wichtig, die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit das Ergebnis nicht zu nass wird.
Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, fetten Sie den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl ein und beginnen mit dem Schichten. Legen Sie die Scheiben vertikal ein und schichten Sie abwechselnd Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln, mit einer Prise Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180 °C etwa 40 Minuten in den Ofen schieben. In den letzten 10 Minuten die Alufolie entfernen, damit die Oberfläche gut gebräunt ist.
Nach dem Garen die Form aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren und dann in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen. Sie können es auch etwa 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur aufbewahren. Das Ergebnis wird ebenso hervorragend sein.