Apfelkrapfen sind eine gesunde Alternative zum Frühstück, aber auch immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Sogar die Kinder werden sie lieben! Um die klassischen Café-Krapfen müssen sie sie nicht beneiden. Diese Krapfen sind sehr schmackhaft, weich, kalorienarm und sehr einfach und schnell zuzubereiten. Um die Äpfel weich zu machen, müssen sie entweder zuerst gekocht oder vor dem Garen in der Pfanne etwa 10 Minuten im Ofen gebacken werden.
Ich empfehle, für die Pfanne eine kleine Menge Butter oder Kokosnussöl zu verwenden, die den Geschmack dieser Apfelkrapfen nicht verderben. Aber nun zum Rezept!
Das Rezept für Apfelkrapfen, ein leckeres, schnelles und sehr kalorienarmes Dessert
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 17 Minuten
Portionsgröße: 6
Kalorien: 90
Apfel-Krapfen
Zutaten
1 Apfel
½ Tasse gemahlener Hafer (oder Haferflocken) oder eine beliebige Mehlsorte
1 Teelöffel Zimt
1 Ei
30 ml normale oder pflanzliche Milch
1 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder 2 Esslöffel brauner oder normaler Zucker) – optional
10 g Butter oder Kokosnussöl
Zubereitung
Um die Apfelkrapfen zuzubereiten, entfernen Sie zunächst das Kerngehäuse und schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben. Wenn Sie den Apfel in dünne Scheiben schneiden, wird der Apfelkrapfen weicher und lässt sich leichter backen, aber wenn Sie den Apfel beim Essen spüren möchten, können Sie ihn auch in größere Scheiben schneiden.
Haferflocken, Zimt, Süßstoff, Ei und Milch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Sobald die Mischung cremig ist, die in Scheiben geschnittenen Äpfel in die Mischung geben und für 10 Minuten in den Ofen stellen, damit die Äpfel etwas weicher werden.
Erhitzen Sie nun etwas Kokosöl oder Butter in einer beschichteten Pfanne und geben Sie die Apfelkrapfen hinein, damit sie nicht anhaften.
Auf kleiner Flamme und mit einem Deckel bedeckt 1-2 Minuten pro Seite braten und dann herausnehmen.
Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie so mit ein wenig Puderzucker oder mit etwas Sahne oder was immer Sie mögen.
Diese Apfelkrapfen können auch einige Minuten gekocht werden, bevor man sie in den Teig gibt, damit sie beim Verzehr viel weicher sind. In diesem Fall kann man sich auch den Schritt in den Ofen sparen und sie direkt in einer beschichteten Pfanne zubereiten.
Für die Zubereitung der Apfelkrapfen können Sie sich das Videorezept unten ansehen!